长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。 Zui难看的要算湖南长沙火宫殿的臭豆腐，墨黑、扁平状，调料远比海派辣火酱灵光，是那种汁水状的，味鲜辣，毛主席盛赞“闻闻臭，吃吃香”就是此处，想必当年恰同学少年于湖南一师求学酷爱这一口。湘樽楼的臭豆腐采用的是火宫殿的鲜香辣做法

    南方夏天的夜里，一盘干炸臭豆腐，一叠糟毛豆，是冰镇啤酒的绝配！